果実酒を二種類

梅と（梅酒のつけ方）

レモンを作りました（レモン酒のつけ方）

付けた初日はそーっとしておくのですが

しばらくしたら、少しかるくゆすってなじませます
そーっとしておいてもいいのですが、氷砂糖が半年近くたっても残ることと、下の方がしわしわになってしまうので、今年は少しゆすってみました。はたしてどうなるか・・・

地下室の床下に安置します
この時期涼しくてなかなかいいのですが少し湿気があるかも・・・

床下全体からみるとこんな感じ、まだまだおけそう・・・とかいうと怒られます。

さて、数か月後！楽しみに・・・・

地下室の温度が測れるこれがほしいが・・・高い・・・がくー

レモン酒を付けました

低農薬レモン　１K
氷砂糖　５００G
ホワイトリカー　１．８L
瓶　４L用

伊豆で仕入れた低農薬または無農薬の国産のレモンを使いました。

低農薬なので少し汚れや病変があります。できるだけきれいなものを買いました。

レモンを丁寧に水で洗います

少しためしに、病変が多いレモンを包丁で皮をむいてみました。

やはり白いところが多くついてしまいいかにも苦そうです

ぴーらーで剥くと白いところが入らず皮が薄く剥けます。

レモン酒に入れるならこれくらいがよさそうです。

ぴーらーで剥くと真っ白いものができああがります。サトイモみたいですね。

最後まで剥いてしまいます。

病変のあるところの皮をとりのぞきます。

少し黒くなっています。洗っても落ちませんので、このような部分をとりました。とる必要があるかはわからないのですが、何となくいやなのでとらせていただきました。

きれいな皮約５つ分できました

今度は包丁で白い苦いところをとります

取りました・・・多少は許して・・・

今回は輪切りにしてみました。

なかなかきれいです

瓶に敷き詰めます。

思ったより少ない？

氷砂糖を入れます

あれ？砂糖だらけに・・・

ホワイトリカーを入れます。１パックすべて入れます。

 

入れましたなんか、レモン酒っぽくないですね・・・

あ！！皮入れるの忘れてました・・・

あわてて上に・・・

出来上がり。

はたしておいしく出来上がるでしょうか？